赤じそ漬け

ＭＩ妻です。

７月６日午後から赤じそ（道の駅で買ったもの）漬けをしました。

1. 赤じその葉を摘み、たっぷりの水で押し洗いをしました。
2. ざるに上げて水を絞り、水をかえて数回きれいになるまで洗いました。
3. 赤じそをボールに入れて粗塩をふり、塩が溶けるまでよくもみました。
4. 同様に３回繰り返しあくを出して絞りました。
5. 赤じそを堅く絞りボウルに入れます。
6. 塩漬けした梅から白梅酢をとり、赤じそに回しかけほぐします。
7. 赤じそを梅の上に広げました。

　　　きれいな赤梅酢になりました＼(◎o◎)／！

梅雨が明けたら、土用干しの作業です。

まだまだ初心者なので上手に漬かるか心配です(^_^;)

梅の季節

妻のＭＩです

６月２３日

天気は良く、鳥のさえづりを聞きながら梅もぎしました 。

家に帰り、梅を量って見ると約７kｇでした。
一年に一度、この季節 は青梅のよい香りが楽しめます。

青梅２ｋｇは梅酒に、５ｋｇは梅干にします。

６月２７日

梅に黄色く完熟したものや、赤みが出てきたものを塩漬けしました。

９０歳の女性の方に、梅干の漬け方と梅酒の作り方を教わりました。

「わたしが居る間は何でも聞きんさいや」と言われました。

私は、まだまだ初心者なので

知恵と経験をしっかり教わろうと思います。

6月の蓮

夫のＫＩです

５月２９日家の周りの草刈をした後

蓮の田んぼの周りを草刈しました。

田んぼのへりに、「こごみ」を植えていて

だいぶ大きくなっています



目安の棒の側から蓮の葉が一枚出ています！





６月、蓮の葉が沢山出ています！

１０本植えて７本蓮の葉が出ています！

緑色した葉は大きい葉で、約１０ｃｍぐらいです

６月２０日ご近所さんと妻と田んぼの周りの草取りをしました

草取の後、蓮に肥料をまきました

蓮の花がええぐあいに咲くとええんですが・・・・

つつじベア

妻のMIです

先日つつじで染めた絹布で テディベアを作りました

縫い物は久しぶりでなかなか大変でした

フェルトでつつじの花にみたてて飾りを作ってみました

絞り染めをしていたので

白っぽいところとピンクの部分があります

光沢のあるベアになりました

蓮看板

夫のKIです

蓮の看板を作りました

絵を娘が担当しました

まわりに木の枠をつけて看板らしくするつもりです

大きさは１４０cm×７０cmぐらいです

蓮を植えた場所の近くに設置する予定です

こんな風に咲くといいんですが・・・・

よもぎ染め

妻のMIです

前回に続き「台所染め」です

今回は庭にあるよもぎで染めてみました

よもぎをよく洗い
泥を落とします

そして鍋に浸るくらいの水を入れて
沸騰させて２０分くらい中火で煮ます

熱いうちに不織ネットでよもぎをこして
染液を取り出します

あらかじめお湯に浸しておいた綿やシルクをかたく絞って
染液の中に入れます

よくもみ出して吸収させていきます

沸騰させて１５分ほど弱火で煮ます

全体的に冷めるのを待って布を取り出します
（冷める間も染色は続いているそうです）


媒染剤に浸けます
焼きミョウバンを染物に対して５％ほどの液を１ℓ作りました（温度は５０℃ぐらい）

その液の中に１５分ほど浸けます

その後もう一度染液の中に戻し２０分ほど弱火で煮ます

冷めたら取り出し水洗いして広げて干します

結果

シルクは綿に比べるとよく染まり

絞りの部分がはっきり見えました

写真↓では少し明るく写っていますが

もう少し黄緑がかっています

よもぎは春と秋では染まる色に変化があるそうです

秋はどんな色が染まるのでしょうか

５月９日 田植えやりました

夫のKIです

５月９日、天候にも恵まれ田植えをやりました

田んぼ２枚分に苗箱を農協に１７箱注文して

結果２箱余りました

計算があわなかったようです・・・

毎日、水の管理をして勤め仕事に出ています

米作りは天候の変化に左右されたり

肥料の調整など毎年試行錯誤です